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채식 건강 베이커리
채식(비건) 식단과 건강한 제과제빵을 접목한 전문 실습 과정입니다.
건강을 생각하는 현대인, 대체식품을 찾는 소비자, 그리고 창업을 준비하는 예비 제빵인을 위한 프로그램으로,
건강을 생각하는 현대인, 대체식품을 찾는 소비자, 그리고 창업을 준비하는 예비 제빵인을 위한 프로그램으로,
동물성 재료를 최소화하고 천연 재료를 활용한 베이커리 제작 기술을 배웁니다.
▶ 교육내용 : ① 채식과 건강을 동시에 고려한 전문 베이커리 기술 습득
② 창의적이고 차별화된 메뉴 개발 능력 확보
▶ 준 비 물 : 내일배움카드(소지자), 행주, 키친타올, 포장용기 2개
※ 교재에는 모든 품목의 레시피가 있으며, 실습은 회차에 따라 실습품목이 지정됩니다.
